Hoe lang duurt beef stew in de slowcooker?

Op de lage stand heeft de stoofpot 7 tot 8 uur nodig. Op hoog gaar je het in 4 tot 5 uur, al is laag altijd beter voor malsheid.

Welk vlees gebruik ik voor beef stew?

Stooflappen of sucadelap zijn de beste keuze. Die stukken worden bij langzame garing heerlijk mals en geven de saus veel smaak mee.

Hoe maak ik de saus dikker?

Los 2 el maizena op in een beetje koud water en roer dit door de stoofpot. Laat nog 10 minuten op hoog pruttelen tot de gewenste dikte.

Beef stew uit de slowcooker

Name: Beef stew uit de slowcooker
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 5 porties
Cuisine: american
Ingredients: 800 g stooflappen; 3 stuk(s) wortelen; 400 g aardappelen; 2 stuk(s) pastinaak; 2 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 150 ml rode wijn; 400 ml runderbouillon; 2 el tomatenpuree; 2 stuk(s) laurierblaadjes; 3 stuk(s) verse tijm; 2 el maizena

Stevige runderstoofpot met wintergroenten

🇺🇸AmerikaansAmerikaans

8 u 15 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortWinterkost

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Zonder wijn
Vervang de rode wijn door extra bouillon met een scheutje balsamicoazijn voor vergelijkbare diepte.
Vegetarische versie
Vervang het rundvlees door grote champignons en kikkererwten, en gebruik groentebouillon. Gaar 4 uur op laag.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Bak het vlees voor een rijkere saus even aan in een hete pan voordat het in de slowcooker gaat — niet verplicht maar wel de moeite waard.
Voeg champignons toe in het laatste uur als je de stoofpot wat voller wil maken — eerder toevoegen maakt ze te zacht.
Restjes worden de volgende dag nog lekkerder. Bewaar tot 4 dagen in de koelkast.
Serveer met stevig brood of aardappelpuree om het kookvocht op te vangen.