Klassieke lasagne met rijke bolognese saus

Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Doe dan het gehakt erbij en bak het rul, ongeveer 8 minuten.

Roer de tomatenpuree door het vlees en bak 2 minuten. Blus af met rode wijn (als je die gebruikt) en laat inkoken.

Voeg de tomaten uit blik, laurierblaadjes, zout en peper toe. Laat op laag vuur 45 minuten sudderen tot de saus dik is.

Voor de béchamel: smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en kook 2 minuten. Giet de melk er beetje bij beetje bij en klop glad.

Laat de béchamel 5 minuten koken tot het dik is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de lasagnebladen volgens de verpakking (als ze niet vooraf gekookt zijn).

Schep een laagje bolognese in de ovenschaal. Bedek met lasagnebladen, dan béchamel, dan weer bolognese. Herhaal dit 3 keer.

Eindig met een laag béchamel en strooi de geraspte kazen erover. Bak 35 minuten tot goudbruin en borrelend.

Laat de lasagne 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt - dan blijven de laagjes mooi op hun plaats.