Wat is tarta pascualina?

Tarta pascualina is een Argentijnse taart van bladerdeeg met spinazie, kaas en hele eieren. De naam komt van Pasen (Pascua), maar hij wordt het hele jaar gegeten.

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?

Ja. Laat 450 gram helemaal ontdooien en knijp er veel vocht uit, anders wordt de taart nat.

Kan ik de taart invriezen?

Ja, gebakken en afgekoeld kun je plakken invriezen. Warm ze op in de oven zodat het bladerdeeg weer knapperig wordt.

Hoe weet ik dat de eieren gaar zijn?

Na 45 minuten zijn ze gestold. De eierdooiers blijven iets zacht, net als bij een gekookt ei.

Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei

Name: Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 punten
Cuisine: argentinian
Ingredients: 2 plak(ken) bladerdeeg (diepvries); 600 g verse spinazie; 1 stuk(s) ui; 2 teentje(s) knoflook; 250 g ricotta; 50 g geraspte parmezaan; 6 stuk(s) eieren; 0.5 tl nootmuskaat; 2 el olijfolie; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Bladerdeeg met spinazie, ricotta en hele eieren

🇦🇷ArgentijnsArgentijns

1 u 40 minTotaal

35 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelVoor iedereenComfort

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met bietenblad
Gebruik snijbiet of boerenkool in plaats van spinazie voor een andere smaak.
Vegan
Vervang ricotta door tofu en eieren door kikkererwtenmeel voor een plantaardige taart.
Met feta
Voeg 100 gram verkruimelde feta toe aan de vulling voor een zoutere smaak.