Wat is het verschil tussen pastel de papas en shepherd's pie?

Pastel de papas bevat meestal runderhakvlees in plaats van lam en is gekruid met komijn en paprikapoeder. Er zitten olijven, rozijnen en gekookt ei in, wat zorgt voor een zoet-zoute smaak.

Kan ik pastel de papas invriezen?

Ja, de schotel kun je ongebakken invriezen. Laat hem ontdooien in de koelkast en bak hem 30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.

Hoe voorkom ik natte puree?

Laat de aardappelen na het koken even uitdampen en gebruik niet te veel melk. Laat bovendien de gehaktvulling goed inkoken voordat je de puree erop doet.

Kan ik de rozijnen weglaten?

Ja, maar de zoete rozijnen horen bij het Argentijnse origineel. Houd je er niet van, gebruik dan wat extra olijven of een snufje suiker.

Pastel de papas met rundergehakt en puree

Name: Pastel de papas met rundergehakt en puree
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: argentinian
Ingredients: 900 g kruimige aardappelen; 40 g boter; 100 ml melk; 1 snuf nootmuskaat; 1 el olijfolie; 2 stuk(s) uien; 1 stuk(s) rode paprika; 2 teentje(s) knoflook; 500 g rundergehakt; 1 tl komijnpoeder; 1 tl paprikapoeder; 1 el tomatenpuree; 150 ml runderbouillon; 50 g groene olijven; 30 g rozijnen; 3 stuk(s) eieren; 60 g geraspte kaas

Argentijnse ovenschotel met olijven, ei en rozijnen

pastel de papas argentijnse ovenschotel met gehakt

🇦🇷ArgentijnsArgentijns

1 uurTotaal

20 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met zoete aardappel
Vervang de helft van de aardappelen door zoete aardappel voor een zoetere, oranje puree.
Vegetarisch
Gebruik 300 gram champignons en een blik linzen in plaats van het gehakt voor een vegetarische schotel.
Zonder zuivel
Maak de puree met olijfolie en een scheut havermelk en laat de kaas weg.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Laat de gehaktvulling goed inkoken, dan wordt de puree niet nat en blijft de laag mooi apart
Gebruik kruimige aardappelen: die geven de lichtste puree
Maak je schotel een dag eerder klaar, dan hoef je hem alleen nog te bakken
Heb je geen rozijnen? Dan smaakt het ook goed, maar de zoete noot hoort wel bij het origineel