Hoe pittig is frango piri-piri?

Dat bepaal jij zelf. Met vier pepers is het stevig pittig. Voor een mildere versie gebruik je twee pepers of vervang je ze door rode chilipepers.

Kan ik frango piri-piri in de oven maken?

Ja. Zet de oven op 220°C met grillfunctie en bak de kip met de velkant omhoog. Je krijgt een vergelijkbaar knapperig resultaat.

Hoe lang moet ik de kip marineren?

Minimaal 2 uur, maar een nacht is echt beter. De marinade trekt dan diep in het vlees en de smaak wordt veel intenser.

Waar vind ik piri-piripepers in Nederland?

Bij Turkse of Marokkaanse supermarkten, online en soms bij de betere supermarkt. Gedroogde versie werkt ook goed.

Frango piri-piri van de grill

Name: Frango piri-piri van de grill
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: portuguese
Ingredients: 1400 g vlinderkip; 4 stuk(s) rode piri-piripepers; 4 teentje(s) knoflook; 1 stuk(s) citroen; 1 tl gerookt paprikapoeder; 1 tl gedroogde oregano; 4 el olijfolie; 2 el witte wijnazijn; 1 tl zout

Pittige gegrilde kip met zelfgemaakte piri-pirisaus

frango piri piri gegrilde kip met pikante saus

🇵🇹PortugeesPortugees

2 u 45 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelVoor iedereenVan de BBQ

glutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Kippendijen in plaats van hele kip
Gebruik 800 gram kippendijen met bot. Korter grilltijd: circa 12 minuten per kant.
Mildere versie
Vervang de piri-piripepers door twee gewone rode chilipepers en 1 tl extra paprikapoeder.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Hoe langer je marineert, hoe beter. Een nacht in de koelkast geeft veel intensere smaak.
Gebruik minder pepers als je niet van heel pittig houdt. De saus moet pittig smaken, maar niet overheersen.
Geen grill? Zet de oven op 220°C met grillfunctie en bak de kip met de velkant omhoog — je krijgt een vergelijkbaar knapperig vel.
Bewaar restjes saus in de koelkast. Hij is ook heerlijk over geroosterde groenten.