Kan ik horiatiki van tevoren maken?

Ja hoor, dat kan prima. Snij alles op, leg het op je schaal en bewaar het in de koelkast. Voeg de olijfolie en oregano pas toe vlak voordat je serveert, dan blijft de feta mooi en voelt alles nog vers aan. Je kunt het rustig een paar uur van tevoren klaarmaken.

Welke olijven moet ik gebruiken?

Kalamata-olijven zijn traditioneel en heel lekker — ze hebben een volle, wat bitterzoete smaak die perfect past. Maar eerlijk gezegd kun je ook andere zwarte olijven gebruiken die je lekker vindt. Het gaat erom dat je olijven gebruikt die je zelf graag eet.

Kan ik deze salade aanpassen?

Absoluut. Dit is juist zo'n salade waar je mee kan spelen. Voeg wat munt of peterselie toe, gooier wat pindaschilfers erbij, of vervang de feta door halloumi als je dat lekker vindt. Het belangrijkste is dat je met goede, verse ingrediënten werkt.

Hoeveel salade krijg ik van dit recept?

Dit recept is voor ongeveer 2 personen als hoofdmaaltijd, of 4 personen als bijgerecht. Makkelijk op te schalen natuurlijk — gewoon dezelfde verhoudingen aanhouden en je bent klaar.

Horiatiki

Name: Horiatiki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: greek
Ingredients: 4 stuk(s) rijpe tomaten; 1 stuk(s) komkommer; 1 stuk(s) groene paprika; 1 stuk(s) rode ui; 100 g kalamata-olijven; 200 g fetakaas; 4 el extra vergine olijfolie; 1 el rode wijnazijn; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl zeezout; 0.5 tl zwarte peper

Frisse Griekse salade met feta en olijven

🇬🇷GrieksGrieks

15 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerLichte hapZomers

vegetarischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kappertjes
Voeg 1 el kappertjes toe samen met de olijven voor een extra zoute, pikante bite.
Veganistisch
Laat de feta weg of vervang het door een blok gerookte tofu of plantaardige feta — steeds makkelijker te vinden in de supermarkt.
Als maaltijdsalade
Voeg gegrilde kip, garnalen of kikkererwten toe voor meer vulling. Serveer met pitabrood.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Rijpe, zoete tomaten zijn het halve werk. Gebruik in de zomer marktromaten als je ze kunt krijgen.
Feta in blok is veel lekkerder dan de verkruimelde variant uit een zakje — dat beetje extra is het waard.
Niet mengen voor het serveren. De salade ziet er mooier uit en blijft langer fris.
Een scheutje rode wijnazijn is optioneel maar geeft net wat meer frisheid — probeer het eens.