Welk stuk varkensvlees gebruik ik voor pulled pork?

Varkensschouder is de beste keuze. Het vet en bindweefsel smelten bij langzaam garen en houden het vlees sappig en mals.

Hoe lang duurt pulled pork in de slowcooker?

Op de lage stand 8 tot 10 uur. Het vlees moet makkelijk uit elkaar vallen als je er met een vork aan trekt.

Kan ik pulled pork invriezen?

Ja, pulled pork bevriest heel goed. Laat het afkoelen, portioneer in zakjes en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.

Pulled pork uit de slowcooker

Name: Pulled pork uit de slowcooker
Prep time: 10 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 10 min
Yield: 8 porties
Cuisine: american
Ingredients: 1.5 kg varkensschouder; 2 tl gerookte paprikapoeder; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl komijn; 2 el bruine suiker; 1.5 tl zout; 1 tl zwarte peper; 3 el appelciderazijn; 150 ml BBQ-saus

Sappig varkensvlees met een rokerige rub

🇺🇸AmerikaansAmerikaans

10 u 10 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Mexicaanse stijl
Voeg 1 tl chipotle-poeder toe aan de rub en serveer in tortilla's met guacamole en koriander in plaats van op een broodje.
Zonder suiker
Laat de bruine suiker weg en gebruik een snufje kaneelpoeder en wat extra paprika voor diepte. Geschikt voor mensen die suiker mijden.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Wrijf het vlees de avond van tevoren in met de rub en bewaar afgedekt in de koelkast — de smaken trekken dan dieper in.
Pulled pork bevriest uitstekend. Portioneer in zakjes van 200–300 g, zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand.
Het kookvocht is goud — gooi het niet weg. Gebruik het om het vlees vochtig te houden of als basis voor een saus.
Serveer op een zacht broodje met coleslaw en augurk voor de klassieke combinatie.