Aloo methi
Aardappel met verse fenegriekblaadjes, simpel en smaakvol
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Extra pittig
Gebruik 2 groene pepers en verhoog de chilipoeder naar 1 tl. Voeg ook een snufje garam masala toe aan het einde voor extra diepte.
Met ui
Bak een fijngehakte ui mee na het komijnzaad, voor je de knoflook toevoegt. Geeft een iets zoetere, voller smaak.
Zonder olie (minder vet)
Gebruik een anti-aanbakpan en vervang de olie door 2 el. Gaar de aardappelen met een beetje water in plaats van olie en roer vaker.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Snij de aardappelen zo gelijkmatig mogelijk — dan garen ze gelijk en hoef je niet te gissen wanneer ze klaar zijn.
Geen verse methi in de buurt? Gedroogde kasuri methi werkt ook, maar gebruik dan maar 2 el — die is een stuk geconcentreerder.
Amchur geeft een subtiel zuur accent. Geen amchur? Een kneepje citroensap aan het einde doet hetzelfde.
Laat de aardappelen op het eind even zonder deksel in de pan zodat ze een licht knapperig korstje krijgen — dat maakt echt verschil.
Dit vind je vast ook lekker
Batata harra
Fasolia b'zeit
Snelle Indiase Daal
Gomen
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
