Batata harra
Pittige gebakken aardappelen met knoflook en citroen
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Extra pittig
Verdubbel de cayennepeper en laat de zaadjes van de chili zitten. Of voeg een scheutje harissa toe samen met de kruiden.
Met ei
Maak een paar kuiltjes in de gebakken aardappelen, breek er een ei in en dek de pan af. Laat de eieren 3–4 minuten stollen voor een complete lunchschotel.
Oven-versie
Meng de rauwe aardappelblokjes met alle kruiden en olie, en rooster ze 30 minuten op 220°C. Citroensap en koriander er pas overheen als ze uit de oven komen.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Geen vastkokende aardappelen? Kruimige werken ook, maar die vallen iets sneller uit elkaar — gewoon voorzichtig omscheppen.
Snijd de blokjes zo gelijkmatig mogelijk, dan zijn ze tegelijkertijd gaar.
Houd je niet van koriander? Platte peterselie werkt ook prima.
Je kunt de aardappelen een dag van tevoren koken en in de koelkast bewaren — dan zijn ze de volgende dag nóg makkelijker knapperig te bakken.
Dit vind je vast ook lekker
Tonijn aardappel hash met sumac
Kruidige kip met geroosterde zoete aardappel
Harissa kip met geroosterde groenten
Harissa kip met citrus couscous
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
