Hoe lang duurt erwtensoep in de slowcooker?

Op de lage stand heeft de soep 8 tot 9 uur nodig. De erwten moeten volledig zijn opgelost voor die typisch dikke consistentie.

Wanneer doe ik de rookworst in de slowcooker?

Voeg rookworst pas in de laatste 30 minuten toe. Dan blijft hij sappig en geeft hij zijn rooksmaak af aan de soep zonder droog te worden.

Kan ik erwtensoep invriezen?

Ja, erwtensoep bevriest uitstekend. Laat afkoelen en bewaar in porties tot 3 maanden in de vriezer. Warm op met een beetje extra water of bouillon.

Erwtensoep uit de slowcooker

Name: Erwtensoep uit de slowcooker
Prep time: 12 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h 12 min
Yield: 6 porties
Cuisine: dutch
Ingredients: 400 g spliterwten; 250 g rookworst; 1 stuk(s) ui; 1 stuk(s) prei; 0.5 stuk(s) selderijknol; 2 stuk(s) wortel; 2 stuk(s) aardappel; 1.5 l varkensbouillon of groentebouillon; 2 stuk(s) laurierblaadjes

Dikke Hollandse snert met rookworst

🇳🇱NederlandsNederlands

9 u 12 minTotaal

12 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortWinterkost

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische snert
Laat de rookworst weg en gebruik gerookte paprika en een scheutje vloeibare rook voor die kenmerkende smaak. Gebruik groentebouillon.
Met hamblokjes
Vervang of combineer de rookworst met blokjes gekookte ham voor een lichtere variant met minder rook.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Echte snert is de dag erna nog lekkerder — bewaar hem in de koelkast en warm op met een scheutje water of bouillon.
Wil je meer rooksmaak? Voeg een stukje gerookt spek toe aan het begin van de kooktijd.
Spliterwten hoef je niet te weken voor de slowcooker — ze lossen vanzelf op bij lang garen.
Serveer met roggebrood en roomboter voor de klassieke Nederlandse combinatie.