Menemen
Turkse roereieren met tomaat en paprika
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met sucuk
Bak 50g sucuk (Turkse worst) in plakjes mee met de ui voor een hartigere versie. Sucuk geeft ook meteen extra kruiding aan de olie.
Vegetarisch met feta
Verkruimel 50g feta over de menemen vlak voordat je het serveert. Geeft een zoute, romige tegenhanger aan de tomaat.
Extra pittig
Gebruik een volle theelepel chilivlokken of voeg een fijngesneden verse rode peper toe samen met de paprika.
Ingrediënten
Groente & fruit
Zuivel
Voorraadkast
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Gebruik rijpe, zachte tomaten — hoe meer smaak ze hebben, hoe beter de menemen. Buiten tomatenseizoen werkt een blik gepelde tomaten ook prima.
Roer de eieren niet te lang. Menemen is op z'n best als er nog wat zachte, gele stukken ei zichtbaar zijn.
Eet het meteen op. Menemen wacht niet — het is echt een gerecht om rechtstreeks uit de pan te eten.
Voeg een klein klontje boter toe samen met de eieren voor een rijkere smaak. Niet verplicht, maar wel lekker.
Dit vind je vast ook lekker
Turks Menemen
Sucuklu yumurta
Taktouka
Franse Omelet met Kruiden
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
