Wat zijn canton noedels en waar koop ik ze?

Canton noedels zijn dunne Chinese tarwenoedels met ei. Je vindt ze bij Aziatische supermarkten of de internationale afdeling van grote supermarkten. Gedroogde spaghetti kan als noodvervanger, maar de textuur is anders.

Waarom wordt pancit gegeten op verjaardagen?

In de Filipijnse cultuur symboliseren lange noedels een lang leven. Pancit staat daarom traditioneel op elke verjaardag. Let op: snijd de noedels niet — dan knip je het leven in.

Kan ik pancit canton van tevoren maken?

Pancit is het lekkerst direct uit de wok. Als je hem opwarmt, voeg dan een scheutje bouillon toe om de noedels los te maken.

Pancit canton met kip, groente en oestersaus

Name: Pancit canton met kip, groente en oestersaus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: asian
Ingredients: 250 g canton noedels (Chinese eiernoodles); 300 g kipfilet; 2 stuk(s) paksoi; 2 stuk(s) wortel; 4 teentje(s) knoflook; 1 stuk(s) ui; 3 el sojasaus; 2 el oestersaus; 200 ml kippenbouillon

Filipijnse gebakken noedels voor lang leven

pancit canton gebakken noedels met groente

🌏AziatischAziatisch

30 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfortSnel klaar

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Garnalen pancit
Vervang kip door grote gepelde garnalen. Bak ze 2 minuten — ze worden snel gaar. Voeg extra limoensap toe.
Vegetarische versie
Laat kip weg, gebruik meer groenten en voeg stevige tofu-blokjes toe. Vervang oestersaus door paddenstoelensaus voor de umami.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Hoge hitte is essentieel voor goede roerbak — laat de wok echt goed heet worden voor je begint.
Voeg groenten in volgorde van gaartijd toe: eerst harde groenten, dan zachte blaadjes.
Pancit wordt snel droog als hij wacht — serveer direct uit de wok.