Pyttipanna is een Zweeds gerecht van gebakken blokjes aardappel, vlees en ui. De naam betekent kleine hapjes in de pan. Het is traditioneel een restjesgerecht.

Welk vlees gebruik je in pyttipanna?

Klassiek zijn worst, ham of overgebleven biefstuk. Elke combinatie van gekookt of gebakken vlees werkt goed.

Waarom serveer je er ingelegde bieten bij?

De zoetzure smaak van de bieten is de klassieke Zweedse combinatie. Het doorbreekt het rijke van de aardappelen en het vlees.

Pyttipanna met spiegelei en bieten

Name: Pyttipanna met spiegelei en bieten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: scandinavian
Ingredients: 600 g aardappelen; 200 g worst; 150 g gekookte ham; 1 stuk(s) ui; 30 g boter; 4 stuk(s) eieren; 200 g ingelegde bieten

Zweeds hash van restjes, snel en smaakvol

🇸🇪ScandinavischScandinavisch

30 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor weinig

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische pyttipanna
Laat het vlees weg en voeg gebakken champignons en gerookte paprikapoeder toe voor smaakdiepte.
Met biefstuk
Vervang worst en ham door in blokjes gesneden gebakken biefstuk voor een luxere versie.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik aardappelen die al gekookt zijn — verse rauwe aardappelen hebben te lang nodig.
Laat de pan echt heet worden voor je de aardappelen erin gooit — dat geeft de krokante korst.
Voeg een scheutje Worcestershiresaus toe voor extra diepte.