Quesadillas met courgettebloem
Goudbruin, gesmolten kaas en zachte bloemen
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met epazote
Voeg een takje verse epazote toe aan het bloemenmengsel terwijl het bakt — dit is de traditionele Mexicaanse manier en geeft een aardse, kruidige smaak.
Met huitlacoche
Vervang de helft van de courgettebloemen door huitlacoche (maiszwam). Geeft een diepe, umami smaak die heel goed bij de kaas past.
Zonder zuivel
Gebruik een plantaardige smeltkaas op basis van cashew of kokos. De bloemen zijn al zo lekker dat je er echt niet veel van mist.
Ingrediënten
Groente & fruit
Zuivel
Voorraadkast
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Gebruik de pan droog voor het bakken van de quesadilla — geen olie nodig, anders worden ze te vettig.
Courgettebloemen zijn delicaat, dus wees zacht als je ze schoonmaakt. Een vochtig keukenpapier werkt beter dan ze te wassen onder de kraan.
Oaxaca-kaas smelt echt veel mooier dan gewone geraspte kaas — als je hem kunt vinden, gebruik hem.
Maak de bloemen even van tevoren klaar, dan gaat het bakken van de quesadilla's supersnel.
Dit vind je vast ook lekker
Mexicaanse Quesadillas
Snelle quesadillas met kaas en ham
Provoleta
Gegrilde aubergine met harissa linzen en yoghurt
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
