Zijn rode linzen gezond?

Ja. Rode linzen zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en ijzer. Ze zijn van nature glutenvrij en een uitstekende vleesvervanging.

Moet ik rode linzen eerst te weken?

Nee — dat is het grote voordeel. Rode linzen hoef je alleen te spoelen en kunnen direct de pan in. Geen voorbereidingstijd nodig.

In een afgesloten bak in de koelkast tot 4 dagen. Dahl dikker na een nacht? Voeg bij het opwarmen een scheut water of bouillon toe en roer goed door.

Rode linzen dahl

Name: Rode linzen dahl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: indian
Ingredients: 200 g rode linzen; 400 ml kokosnootmelk; 1 stuk(s) ui; 2 tl kurkuma; 1 tl komijn; 1 el gemberpasta; 400 ml groentebouillon

Klaar in 30 minuten, troost in elke lepel.

🇮🇳IndiaasIndiaas

30 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerGezondComfort

veganistischglutenvrijzuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met spinazie
Roer 100g verse spinazie door de dahl samen met de kokosnootmelk. De spinazie slinkt in 2 minuten en maakt het gerecht voedzamer.
Pittigere versie
Voeg 1 verse rode chilipeper (fijngehakt) toe samen met de ui, of serveer met een lepel crispy chili olie.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

3 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Spoel de linzen altijd voor gebruik — zo verwijder je het overtollige zetmeel dat de dahl troebel maakt.
Voor een diepere smaak: rooster de komijn eerst droog in de pan voor je de ui toevoegt.
Doe er 1 tl garam masala bij aan het einde voor een warmere, kruidigere afronding.