Saltimbocca alla Romana
Kalfsvlees met prosciutto — een klassieker
🇮🇹ItaliaansItaliaans
20 minTotaal
10 minBereiding
Nog geen beoordelingen
ComfortabelHigh-endRomantisch
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met kipfilet
Vervang kalfslapjes door dunne kipfilets. Baktijd iets langer.
Met marsala
Gebruik marsala in plaats van witte wijn voor een rijkere saus.
Ingrediënten
porties:
2
Vlees & vis
Groente & fruit
Zuivel
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Kalfslappen dun kloppen is belangrijk voor gelijkmatig garen
Prosciutto-kant naar beneden in het vet — zo wordt hij knapperig
Serveer meteen — kalfsvlees droogt snel uit bij te lang wachten
