Kan ik andere pasta gebruiken als ik geen fideo heb?

Ja. Breek engelenhaar of vermicelli in stukjes van 2-3 cm. Spaghetti breek je in kleinere stukjes. Zorg altijd dat je de pasta eerst droog roostert — dat is wat fideuà zijn karakter geeft.

Is chorizo al gekruid genoeg of moet ik extra toevoegen?

Kookchorizo geeft al veel smaak en zout af tijdens het bakken. Proef de noedels na het garen voor je extra zout toevoegt — vaak is het niet nodig.

Kan ik dit recept meal-preppen?

De fideuà kun je afgedekt bewaren in de koelkast en de volgende dag opwarmen met een scheutje bouillon. Let op: de noedels worden zachter na een nacht, maar de smaak is nog steeds goed.

Snelle fideuà met chorizo en paprika

Name: Snelle fideuà met chorizo en paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personen
Cuisine: spanish
Ingredients: 250 g fideo noedels of gebroken vermicelli; 200 g kookchorizo; 1 stuk(s) rode paprika; 1 stuk(s) ui; 2 teentje(s) knoflook; 2 el tomatenpuree; 600 ml kippenbouillon; 1 tl gerookt paprikapoeder; 2 el olijfolie; 2 el verse peterselie

Geroosterde noedels met chorizo klaar in 35 minuten

🇪🇸SpaansSpaans

35 minTotaal

5 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortSnel klaar

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met champignons
Voeg 150 g in plakjes gesneden champignons toe samen met de ui. Ze absorberen de chorizosmaak en geven extra body.
Pikanter
Gebruik pikante chorizo en voeg een halve tl chiliflakes toe samen met het paprikapoeder.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Chorizo geeft genoeg vet vrij — je hebt weinig extra olie nodig.
Gebruik warme bouillon. Koude bouillon verlengt de gaartijd en geeft ongelijkmatige resultaten.
Roer niet na het toevoegen van de bouillon voor een knapperige bodem.
Ook lekker met 1 el crème fraîche erdoor geroerd vlak voor serveren voor extra romigheid.