Kan ik ansjovis weglaten?

Ja, maar de saus mist dan diepte. Voeg extra kappertjes toe als compensatie.

Welke olijven werken het best?

Kalamata of andere stevige zwarte olijven. Geen zachte gevulde olijven.

Is dit gerecht pittig?

Licht pittig door de chilivlokken. Laat ze weg als je voorzichtig bent.

Spaghetti alla Puttanesca

Name: Spaghetti alla Puttanesca
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Cuisine: italian
Ingredients: 200 g spaghetti; 400 g gepelde tomaten uit blik; 80 g zwarte olijven; 2 el kappertjes; 4 stuks ansjovisfilets; 2 teentjes knoflook; 0.5 tl chilivlokken; 3 el olijfolie; 1 handvol platte peterselie

Pittig, zout en klaar in twintig minuten

🇮🇹ItaliaansItaliaans

20 minTotaal

5 minBereiding

4.0(1)11

BeginnerSnel klaarAvontuurlijk

pescotarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarisch
Laat de ansjovis weg en voeg een extra el kappertjes toe voor de zoutigheid.
Met tonijn
Voeg een blikje uitgelekte tonijn toe bij de saus.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Ansjovis uit blik zijn zoutiger — voeg geen extra zout toe voor je hebt geproefd
Goede zwarte olijven maken echt verschil hier
Maak een dubbele portie saus en vries de helft in