Açorda alentejana met ei en knoflook
Rustieke Portugese broodsoep uit de Alentejo
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met garnalen
Voeg kleine gepelde garnalen toe aan de bouillon in de laatste 2 minuten voor een rijkere versie.
Zonder ei
Laat het gepocheerde ei weg voor een volledig veganistische versie. Voeg extra koriander toe voor smaak.
Ingrediënten
Groente & fruit
Zuivel
Voorraadkast
Overig
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Gebruik oud landbrood, niet vers. Vers brood zuigt te veel op en wordt papperig; oud brood houdt meer structuur.
Extra vierge olijfolie van goede kwaliteit is hier echt het verschil — dit is geen gerecht om op olie te bezuinigen.
Geen verse koriander? Gebruik flat-leaf peterselie. Koriander is traditioneel en geeft de typische Alentejo-smaak.
Voeg een stuk gegrilde vis toe voor een complete Portugese avondmaaltijd.
Dit vind je vast ook lekker
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Sataraš met paprika, tomaat en ei
Chicken nanban met zoetzure saus en tartaar
Dakgalbi, pittige Koreaanse kip uit de pan
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijkenKrokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
