Welk bier kan ik het beste gebruiken?

Een Belgisch blond bier zoals Leffe of Stella Artois werkt prima. Vermijd te bittere bieren, die kunnen de saus onaangenaam maken.

Kan ik de kokosroom vervangen?

Ja, cashewroom of zelfs dikke havercreme werkt ook goed. Je kunt ook 2 el tahini door wat pastawater roeren voor een romige textuur.

Hoe lang blijft dit goed in de koelkast?

2-3 dagen in de koelkast. Voeg bij opwarmen wat extra pastawater toe omdat de saus wat dikker wordt.

Moet het bier echt helemaal inkoken?

Ja, laat het bier zeker 5-6 minuten inkoken. Anders krijg je een te scherpe smaak. De alcohol verdampt en er blijft een zachte, romige basis over.

Belgische kruidenpasta met biersaus

Name: Belgische kruidenpasta met biersaus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: belgian
Ingredients: 400 g penne pasta; 250 ml blond bier; 200 ml kokosroom; 2 stuk(s) sjalotten; 3 teentje(s) knoflook; 30 g verse peterselie; 15 g verse bieslook; 1 el Dijon mosterd; 2 el olijfolie; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Romige pasta met verse kruiden en Belgisch bier

🇧🇪BelgischBelgisch

35 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerSnel klaar

veganistisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met champignons
Voeg 200g gesneden champignons toe bij de sjalotten en bak 5 minuten mee
Extra romig
Vervang de kokosroom door cashewroom of voeg 2 el tahini toe

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

8 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik echt Belgisch bier voor de beste smaak - Leffe of Stella Artois werken prima
De saus mag een beetje dik zijn, hij wordt dunner wanneer je de pasta erdoor mengt
Verse kruiden maken echt het verschil, gedroogde kruiden geven niet dezelfde frisheid