Waar koop ik kassave?

Diepvries-kassave vind je bij de toko, Surinaamse winkels en soms in grote supermarkten. Verse kassave kan ook, maar moet je goed schillen en langer koken.

Wat is het verschil tussen bobó en moqueca?

Moqueca is een vissoep met kokos en tomaat. Bobó heeft een dikke saus van gepureerde kassave en wordt vaak met garnalen gemaakt.

Kan ik bobó invriezen?

Liever niet met garnalen erin. Wil je een voorraad, vries dan alleen de kassavesaus in en voeg de garnalen vers toe bij het opwarmen.

Is bobó de camarão pittig?

Standaard is hij mild. Chilivlokken of een gesneden verse peper geven je zelf de pit die je wilt.

Bobó de camarão, Braziliaanse garnalen met kassave

Name: Bobó de camarão, Braziliaanse garnalen met kassave
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: brazilian
Ingredients: 400 g rauwe gepelde garnalen; 500 g kassave (diepvries); 400 ml kokosmelk; 1 stuk(s) ui; 1 stuk(s) rode paprika; 2 stuk(s) tomaten; 3 teentje(s) knoflook; 1 tl paprikapoeder; 1 stuk(s) limoen; 1 handvol verse koriander; 2 el zonnebloemolie; 1 tl zout; 0.5 tl chilivlokken; 250 g langkorrelrijst

Garnalen in een romige kassave-kokossaus

bobo de camarao braziliaanse garnalen met kassave

🇧🇷BraziliaansBraziliaans

45 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelAvontuurlijkRomantisch

pescotarischzuivelvrijglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met vis
Vervang de garnalen door blokjes witvis zoals kabeljauw, die laat je 5 minuten meekoken.
Vegetarisch
Gebruik kastanjechampignons en gebakken tofu in plaats van garnalen.
Met pompoen
Voeg 200 gram gekookte pompoen toe aan de pureerstap voor extra zoetheid en kleur.