Feijão tropeiro met spek en boerenkool
Braziliaanse bruine bonen met spek, worst en ei
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Vegetarische tropeiro
Laat het spek en de worst weg en bak ui en champignons in extra olijfolie. Voeg eventueel gerookt paprikapoeder toe.
Met kaas
Verkruimel koolkaas of gebruik geraspte oude kaas als topping, een vrij populaire variant in Brazilië.
Met rijst
Serveer met een kom witte rijst en een schijfje sinaasappel, zoals veel Brazilianen doen.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Zuivel
Droogwaren
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
10 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Spoel de bonen goed af: dat haalt het slijmerige vocht en een deel van het zout weg.
Bak het spek eerst krokant, zodat het vet de rest van de pan smaak geeft.
Heb je echt maniokmeel in de kast? Gebruik dat dan in plaats van paneermeel voor de authentieke droge bite.
Bewaar het in de koelkast tot 2 dagen en warm op in een droge pan, dan blijft het los.
Dit vind je vast ook lekker
Escondidinho: Braziliaanse aardappelgratin met rundvlees
Bobó de camarão, Braziliaanse garnalen met kassave
Misir wot met berbere en rode linzen
Sataraš met paprika, tomaat en ei
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
