Hoe lang moeten gevulde paprika's koken?

Ongeveer 70 tot 80 minuten op laag vuur. Dan is de rijst gaar, is het gehakt sappig en zijn de paprika's heerlijk zacht. Gaar ze niet te hard, anders blijft de rijst kruimelig.

Kan ik de rijst weglaten?

Dat kan, maar de rijst zorgt voor sappigheid en volume. Laat je hem weg, gebruik dan wat extra paniermeel of een ei om de vulling bij elkaar te houden.

Kan ik punjene paprike invriezen?

Ja, gaar gekookte paprika's met saus zijn goed in te vriezen, tot drie maanden. Laat ze eerst ontdooien in de koelkast en verwarm ze langzaam op.

Wat serveer ik erbij?

Een lepel yoghurt of zure room en vers brood passen goed. Een frisse salade van komkommer en tomaat maakt het compleet.

Bosnische gevulde paprika's in tomatensaus

Name: Bosnische gevulde paprika's in tomatensaus
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porties
Cuisine: bosnian
Ingredients: 6 stuk(s) blokpaprika's; 500 g rundergehakt; 80 g ronde rijst; 2 stuk(s) uien; 2 teentje(s) knoflook; 3 el verse peterselie; 2 tl paprikapoeder; 3 el zonnebloemolie; 2 el tomatenpuree; 500 ml passata; 300 ml water; 1 tl suiker; 2 tl zout en peper; 100 g yoghurt of zure room

Gehakt, rijst en kruiden in zachte paprika's

bosnische gevulde paprika in tomatensaus

🇧🇦BosnischBosnisch

1 u 55 minTotaal

30 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarisch
Vervang het gehakt door 250 gram fijngehakte champignons en 150 gram gekookte linzen en voeg een extra snufje paprikapoeder toe.
Met kalkoen
Gebruik kalkoengehakt in plaats van rundergehakt voor een lichtere variant.
Uit de oven
Zet de gevulde paprika's in een ovenschaal met de saus, dek af met folie en gaar 70 minuten op 180 graden.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

8 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Vul de paprika's niet te vol: de rijst zet uit tijdens het garen
Zet de paprika's dicht tegen elkaar, dan blijven ze rechtop staan en gaar je ze gelijkmatig
Gebruik ronde rijst, die blijft zacht en neemt veel vocht en smaak op
Houd je saus te dun? Laat hem zonder deksel nog 10 minuten inkoken