Kan ik briouats ook in de oven maken?

Ja. Bestrijk ze met gesmolten boter of olie en bak op 200°C ca. 15-18 minuten tot goudbruin en knapperig. Het resultaat is minder knapperig dan gefrituurde versie maar prima.

Hoe vouw ik briouats driehoeksgewijs?

Leg het filodeeg als een lange smalle strook voor je. Leg vulling onderin. Vouw de rechteronderhoek naar de linkerkant zodat een driehoek ontstaat. Blijf zo vouwen tot het deeg op is. Plak de punt vast met ei.

Kan ik briouats van tevoren maken?

Ja, je kunt ze een dag van tevoren vormen en ongebakken bewaren in de koelkast, afgedekt met plasticfolie. Frituur vlak voor het serveren.

Briouats gevuld met kaas en kruiden

Name: Briouats gevuld met kaas en kruiden
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: moroccan
Ingredients: 12 stuk(s) filodeegvellen; 200 g feta; 20 g verse munt; 20 g verse peterselie; 2 teentje(s) knoflook; 0.5 tl komijn; 0.5 tl paprikapoeder; 1 stuk(s) ei; zonnebloemolie; peper

Knapperige driehoekige filodeegpakketjes uit de frituur

🇲🇦MarokkaansMarokkaans

35 minTotaal

20 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelVoor iedereenVerwennerij

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met gehakt
Vervang de kaas door 250g gebakken rundergehakt met ui, komijn en kaneel. Klassieke variatie.
Met spinazie
Voeg 100g uitgeknepen bevroren spinazie toe aan de kaas voor extra groente en kleur.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Houd filodeeg afgedekt met een vochtige doek terwijl je werkt — het droogt anders snel uit.
Een strakke vouw geeft een beter resultaat: zorg dat de vulling goed ingepakt is en er geen lucht in zit.
Bak een test-briouat om de olietemperatuur te testen — te heet = verbranden, te koud = vettig.
Briouats kun je invriezen voor het frituren. Direct vanuit de vriezer bakken: 1 minuut langer.