Welke aardappelen gebruik ik voor causa?

Gele, bloemige aardappelen werken het beste — ze geven de mooiste kleur en de zachtste textuur. Yukon Gold of Frieslander zijn uitstekende keuzes.

Hoe lang kan ik causa van tevoren maken?

Tot een dag van tevoren. Dek goed af met folie en bewaar in de koelkast. Na een nacht is hij nog steviger en smaakvollor.

Kan ik causa ook invriezen?

Dat wordt afgeraden — de aardappellaag wordt waterig na het ontdooien en de avocado verkleurt. Maak het de dag zelf of een dag van tevoren.

Causa rellena met kip en avocado

Name: Causa rellena met kip en avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: peruvian
Ingredients: 800 g gele aardappel; 2 el ají amarillo pasta; 2 stuk(s) limoen; 3 el zonnebloemolie; 400 g kipfilet; 4 el mayonaise; 2 stuk(s) avocado; 2 stuk(s) ei; 1 tl zout

Koude aardappelterrine met romige vulling

causa rellena peruaanse aardappelterrine

🇵🇪PeruviaansPeruviaans

1 u 45 minTotaal

25 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelLichte hapVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Causa met tonijn
Vervang de kip door uitgelekte tonijn op water. Meng met mayonaise, een beetje rode ui en limoensap.
Veganistische causa
Gebruik veganaise in plaats van mayo, en vervang de kip door avocado en gerookte paprika.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gele aardappelen geven de mooiste kleur en de romigste textuur. Gebruik bij voorkeur Yukon Gold of Frieslander.
Maak de causa een dag van tevoren — hij wordt steviger en de smaken trekken mooi in.
Gebruik een ringvorm voor nette torens als je indruk wilt maken op gasten.
Tonijn op water (uitgelekt) werkt ook prima als vulling — fris en licht.