Griekse lamskleftiko uit bakpapier met citroen

Meng het lamsvlees in een kom met de helft van de olijfolie, de knoflook, de oregano, de citroenschil, zout en peper.

Laat het vlees 10 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.

Verdeel de aardappelpartjes en de rode ui over het bakpapier en besprenkel met de rest van de olijfolie, zout en peper.

Leg het lamsvlees, de cherrytomaten en de laurierblaadjes erbovenop en giet er het citroensap en de wijn over.

Vouw het bakpapier en de folie goed dicht tot een stevig pakket, zodat er geen stoom ontsnapt.

Zet het pakket op een bakplaat en gaar 75 minuten in de oven, tot het lam heel mals is.

Open het pakket voorzichtig, want er komt hete stoom uit. Strooi de feta erover en serveer met partjes citroen.