Chile relleno de queso met tomatensaus
Gevulde pepers in een luchtig eihoedje
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met gehakt
Bak 200 g rundergehakt met komijn en een snufje kaneel en meng dat door de kaas voor een stevigere vulling.
Veganistisch
Vul de pepers met een vegan kaas of gekruide bonen en bak ze zonder eibeslag, alleen met een laagje bloem.
Uit de oven
Bak de gevulde pepers 15 minuten in de oven op 200°C in de saus. Minder vet, maar zonder knapperig eihoedje.
Ingrediënten
Groente & fruit
Zuivel
Droogwaren
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Droog de pepers na het pellen goed af. Vochtige pepers laten het eihoedje niet goed hechten.
Klop de eiwitten pas vlak voor het bakken, anders zakt het schuim in elkaar.
Controleer de temperatuur van de olie: te koud maakt het hoedje vettig, te heet verbrandt het voordat de kaas smelt.
Een kookthermometer is handig. Heb je er geen, dan laat je een druppel beslag in de olie vallen. Borrelt hij meteen, dan is hij klaar.
Dit vind je vast ook lekker
Misir wot met berbere en rode linzen
Boulets liégeois met zoetzure siroopsaus
Malai kofta, paneerballetjes in romige saus
Sataraš met paprika, tomaat en ei
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
