Hoe lang is crispy chili olie houdbaar?

Tot 4 weken in een afgesloten pot in de koelkast. Zorg dat het gebruikte potje schoon en droog is en gebruik altijd een schone lepel om te scheppen.

Waarvoor gebruik ik chili olie?

Over vrijwel alles. Roerei, noedels, dumplings, avocado toast, pizza, soep en noodle bowls. Zelfs over vanille-ijs voor een verrassende combinatie van zoet en pittig.

Kan ik de hoeveelheid chili aanpassen?

Absoluut. Gebruik minder chilivlokken voor een milde versie of voeg extra toe voor meer hitte. De verhouding olie tot chili bepaalt de intensiteit.

Crispy chili olie

Name: Crispy chili olie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porties
Cuisine: asian
Ingredients: 250 ml zonnebloemolie; 40 g chilivlokken; 2 stuks steranijs; 1 stuks kaneelstokje; 4 teentjes knoflookteentjes; 2 stuks sjalotten; 1 tsp suiker

Eén potje dat alles lekkerder maakt.

🌏AziatischAziatisch

35 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerAvontuurlijkSnel klaar

veganistischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Gladde versie
Giet de olie door een fijne zeef zodat alleen de heldere, geurige olie overblijft. Minder textuur, subtielere smaak — mooi als finishing oil over een gerecht.
Met sesam
Voeg 2 eetlepels geroosterd sesamzaad toe aan de chilimix voordat je de olie erbij giet. Geeft nootachtige diepte en extra crunch.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik Koreaanse gochugaru voor een fruitige, minder scherpe chili olie. Gebruik standaard chilivlokken voor serieuze hitte.
De olie is klaar als de knoflook en sjalotten lichtgoudbruin zijn — niet donker. Donker wordt bitter.
Bewaar de pot in de koelkast. De olie stolt een beetje bij koeling, maar wordt vloeibaar zodra hij op kamertemperatuur komt.