Kan ik fasolada maken met bonen uit blik?

Ja, dat is de snelle manier. Spoel de bonen goed af en laat ze 12 minuten meekoken. Zo heb je in 40 minuten een dikke soep.

Kan ik fasolada invriezen?

Zeker. Laat de soep afkoelen en vries hem in porties in. Hij blijft tot 3 maanden goed. Ontdooi in de koelkast en verwarm langzaam.

Welke bonen zijn het beste voor fasolada?

Witte bonen, zoals cannellini of Great Northern, zijn de klassieker. Boterbonen werken ook, maar dan wordt de soep wat romiger.

Is fasolada zwangerschapsproof?

Ja. Alle ingrediënten gaan helemaal gaar in de pan. Let alleen op dat je gepasteuriseerde feta kiest als je die erbovenop wilt.

Fasolada, Griekse witte bonensoep

Name: Fasolada, Griekse witte bonensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: greek
Ingredients: 3 el extra vergine olijfolie; 1 stuk(s) ui; 2 stuk(s) wortels; 2 stengel(s) bleekselderij; 3 teentje(s) knoflook; 2 el tomatenpuree; 400 g tomatenblokjes uit blik; 3 blik(ken) witte bonen; 800 ml groentebouillon; 2 stuk(s) laurierblaadjes; 1 tl gedroogde oregano; 1 stuk(s) citroen; 1 bosje(s) verse peterselie; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Hartige bonensoep met tomaat en olijfolie

🇬🇷GrieksGrieks

40 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor weinig

veganistischvegetarischzuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met feta erbovenop
Verkruimel 60 g feta over de soep voor een zoute, romige toets. Kies een gepasteuriseerde feta als je zwanger bent.
Met spinazie
Roer de laatste 3 minuten 150 g verse spinazie door de soep. Dan krijg je extra groen en ijzer.
Met worst voor vleesliefhebbers
Bak 200 g kipworst in plakjes en roer ze door de soep. Zo wordt het een stevige hoofdmaaltijd.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

14 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik gerust een flinke scheut olijfolie. In Griekenland is dat juist wat fasolada zo romig en lekker maakt.
Prak een paar lepels bonen kapot tegen de pan. Dan wordt de soep vanzelf dik zonder dat je bloem of room nodig hebt.
Voeg het citroensap pas aan het einde toe. Zo blijft de smaak fris en wordt de soep niet bitter.
Wil je met droge bonen werken? Week 250 g bonen een nacht en kook ze 1 uur voor je de groenten toevoegt.
De soep is tot 4 dagen houdbaar in de koelkast en tot 3 maanden in de vriezer.