Wat is sumak en waar koop ik het?

Sumak is een donkerrood kruid met een friszure, licht citrusachtige smaak. Je vindt het bij Turkse, Marokkaanse of Midden-Oosterse supermarkten, of online.

Wordt het pitabrood in fattoush niet zacht?

Als je de salade direct serveert na het mengen, blijft het brood nog knapperig. Voeg het brood pas op het laatste moment toe als je hem vooruit maakt.

Wat kan ik in fattoush verwerken naast de basisgroenten?

Radijs, venkel, geroosterde paprika, granaatappelpitjes en avocado zijn allemaal geweldige toevoegingen. Gebruik wat je in huis hebt.

Fattoush salade met knapperig pitabrood

Name: Fattoush salade met knapperig pitabrood
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: middle-eastern
Ingredients: 2 stuk(s) pitabrood; 0.5 stuk(s) komkommer; 2 stuk(s) tomaat; 6 stuk(s) radijs; 100 g romaine sla; 3 stuk(s) lente-ui; 15 g verse munt; 15 g peterselie; 1 tl sumak; 4 el olijfolie; 1 stuk(s) citroen; 0.5 tl zout

Frisse groentesalade met knapperig gebakken pita

🌙Midden-OostersMidden-Oosters

25 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerLichte hapZomers

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Glutenvrije versie
Gebruik glutenvrij pitabrood of vervang het door dunne rijstwafels die je grof breekt.
Met feta
Voeg 80 g verkruimelde feta toe voor een zoutere, romigere bite.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Voorraadkast

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Sumak is de sleutel tot een echte fattoush — die friszure toon is echt uniek. Te koop bij Turkse of Marokkaanse supermarkten.
Voeg het geroosterde brood pas op het allerlaatste moment toe als je de salade vooruit wilt maken.
Granaatappelpitjes zijn een fantastische toevoeging voor extra zoetheid en kleur.
Gebruik zo veel mogelijk verschillende groenten — fattoush is een gerecht waarbij je de koelkast leegmaakt.