Wat is het verschil tussen flautas en taquitos?

Beide zijn gerolde en gefrituurde tortillaatjes, maar flautas zijn langer en worden gemaakt van tarwetortillas, terwijl taquitos kleiner zijn en van maïstortilla's. In de praktijk worden de namen door elkaar gebruikt.

Kan ik flautas van tevoren maken?

Je kunt de gevulde maar nog niet gefrituurde flautas een paar uur van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Frituur ze vlak voor het serveren — dan zijn ze het knapperigst.

Welke dipsaus gaat goed bij flautas?

Zure room is de klassieker. Guacamole, groene salsa of een simpele tomatensalsa doen het ook uitstekend. Geef meerdere sauzen tegelijk als je voor een groep kookt.

Flautas de Pollo - knapperige kiprolletjes

Name: Flautas de Pollo - knapperige kiprolletjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mexican
Ingredients: 400 g gegaarde kipfilet; 12 stuk(s) maïstortilla's; 500 ml frituurolie; 1 tl gerookt paprikapoeder; 1 tl gemalen komijn; 0.5 tl knoflookpoeder; 1 tl zout; 150 ml zure room

Gefrituurde tortillarolletjes gevuld met kip

🇲🇽MexicaansMexicaans

40 minTotaal

20 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelVoor iedereenComfort

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kaas
Voeg 1 el geraspte cheddar toe aan de kipvulling van elke flauta voor een extra rijke binnenkant.
Ovenversie (geen frituren)
Strijk de buitenkant in met olie en bak op een bakplaat op 220°C 20 minuten en draai ze halverwege om.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Zuivel

Voorraadkast

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik een thermometer voor het frituren — bij 175°C worden de flautas knapperig zonder te verbranden.
Geen thermometer? Houd een hoekje van de tortilla in de olie. Als het snel bubbelt, is de olie klaar.
Vergeet de tandenstokers niet — zonder ze rollen de flautas open in de olie.
Je kunt ze ook in de oven bakken op 220°C met een dun laagje olie — minder knapperig, maar ook lekker.