Question 1

Hoe zorg ik ervoor dat de pastinaak mooi karamelbruin wordt?

Accepted Answer

Het geheim zit in de hitte en geduld! Warm je oven goed voor op 200°C en zorg dat je pastinaken goed droog zijn. Leg ze in een laag uit op je bakplaat zodat ze contact hebben met het rooster. Draai ze halverwege om. Die karamelisering gebeurt vanzelf als je ze minstens 20 minuten rust geeft.

Question 2

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Accepted Answer

Tuurlijk! Je kunt de pastinaak van tevoren snijden en in wat water zetten (tot maximaal een uur van tevoren). Bak het spek ook alvast, dat kun je opnieuw opwarmen. Voor het serveren: zet alles even kort onder de grill of in de oven zodat het spek weer krokant wordt.

Question 3

Wat kan ik gebruiken als ik geen verse tijm heb?

Accepted Answer

Prima vraag! Gedroogde tijm werkt ook, gebruik dan ongeveer een derde van het genoemde verse. Je kunt ook rosemarijn proberen, of met wat knoflookpoeder. Het mooie van dit gerecht is dat het flexibel is — werk met wat je hebt.

Question 4

Is dit gerecht ook geschikt als bijgerecht?

Accepted Answer

Absoluut! Dit is eigenlijk een geweldig bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Serveer het warm naast je hoofdgerecht, of eet het als lichte hoofdgang met wat brood en een frisse salade erbij.

Geroosterde pastinaak met spek en tijm

Variaties

Veggie versie

Extra pittig

Ingrediënten

Bereiding

Nieuw toegevoegd

Snelle pasta met ei en spinazie

Kitfo

Bánh mì met paté

Ethiopische doro wat met injera

Voor jou uitgekozen

Recepten die bij jou passen

Klassieke lasagne met rijke bolognese saus

Boeuf bourguignon

Dit vind je vast ook lekker

Hete bliksem met spek en appeltjes

Zoete aardappel witlof gratin

Stamppot boerenkool

Krokante kip met knoflook en rozemarijn