Kan ik bananenbrood invriezen?

Ja. Snijd het brood in plakken, wikkel elke plak individueel in plastic folie en vries in tot 3 maanden. Laat ontdooien op kamertemperatuur of verwarm 30 seconden in de magnetron.

Hoe weet ik of het bananenbrood gaar is?

Prik met een satéstokje of mes in het midden. Komt het er schoon uit zonder kleverig beslag, dan is het gaar. De bovenkant moet goudbruin zijn en een beetje gespleten.

Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van havermeel?

Ja, speltmeel of volkoren tarwebloem werkt ook goed in gelijke hoeveelheid. Havermeel geeft een iets dichtere textuur en meer vezels.

Gezond bananenbrood

Name: Gezond bananenbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 plakken
Cuisine: dutch
Ingredients: 3 stuks overrijpe bananen; 3 stuks eieren; 150 g havermeel; 1 tsp bakpoeder; 1 tsp kaneel; 50 g gehakte walnoten; 1 tsp zout

De beste manier om overrijpe bananen te redden.

🇳🇱NederlandsNederlands

1 uurTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerGezondComfort

vegetarischzuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Chocolade variant
Vervang de walnoten door 50g pure chocoladestukjes (min. 70% cacao). Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan het beslag voor een diepe chocoladesmaak.
Nootvrij maken
Laat de walnoten weg en voeg 2 eetlepels lijnzaad toe voor extra vezel. Geschikt voor mensen met een notenallergie.

Ingrediënten

plakken:

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik echt overrijpe bananen — hoe zwarter de schil, hoe meer natuurlijke zoetheid en hoe sappiger het brood.
Havermeel kun je makkelijk zelf maken door havermout fijn te malen in een keukenmachine.
Snijd het brood in plakken en bewaar ze individueel in de vriezer voor een snel, gezond ontbijt.