Leg vulling in het midden, bevochtig de rand en vouw dubbel. Knijp met kleine plooitjes langs de bovenkant. Het smaakt hoe dan ook goed.

Waarom worden mijn gyoza papperig?

Meest voorkomende oorzaak: te veel vocht in de kool. Zout, laten staan en goed uitknijpen.

Kan ik gyoza invriezen?

Ja — leg rauwe gyoza op een plaat en vries in. Bewaar ze na een uur in een zak. Direct vanuit de vriezer bakken.

Welke velletjes moet ik kopen?

Gyoza-velletjes zijn dikker en ronder dan wontonvelletjes. Te vinden in Aziatische supermarkten.

Gyoza met varkensvlees en kool

Name: Gyoza met varkensvlees en kool
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personen
Cuisine: japanese
Ingredients: 30 stuk(s) gyoza-velletjes; 250 g varkensgehakt; 150 g witte kool; 2 teentje(s) knoflook; 10 g verse gember; 1 el sojasaus; 1 tl sesamolie; 2 el neutrale olie; 50 ml water; 3 el sojasaus voor dip; 1 el rijstazijn; 0.5 tl chili-olie

Knapperige bodem, sappige vulling

🇯🇵JapansJapans

55 minTotaal

40 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische gyoza
Vervang het gehakt door fijngehakte shiitake, edamame en tofu.
Garnalen-gyoza
Vervang de helft van het gehakt door fijngehakte garnalen.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Druk zoveel mogelijk vocht uit de kool — droge vulling geeft knapperigere gyoza.
Bevochtig de rand goed en knijp stevig — een losse naad opent in de pan.
Voeg het water langs de rand van de pan toe en leg het deksel snel op.
Gyoza kunnen rauw worden ingevroren — direct vanuit de vriezer bakken met iets langere stoomtijd.