Jajangmyeon: Koreaanse noedels met zwarte bonensaus
Dikke zoete bonensaus met buikspek en groenten
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Vegetarisch
Laat de varkensbuik weg en gebruik 200 gram gebakken tofublokjes en een extra courgette. Voeg 1 el extra olie toe.
Met garnalen
Vervang de varkensbuik door 250 gram gepelde garnalen en voeg ze pas de laatste 3 minuten toe.
Met rundergehakt
Gebruik 300 gram rundergehakt in plaats van varkensbuik voor een lichtere, minder vette saus.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Droogwaren
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
20 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Bak de chunjang altijd eerst in olie. Rauw smaakt de pasta bitter, gebakken wordt hij zoet en rond.
Snijd alle blokjes even groot, dan garen ze tegelijk en zijn ze mooi in de saus te eten.
Gebruik verse of voorgekookte udon. Gedroogde pasta werkt ook, maar de dikke noedels geven meer kauwgevoel.
Meng noedels en saus pas op tafel. Zo blijft de saus aan de noedels plakken zonder dat ze gaan kleven.
Een heel klein beetje gember in de saus vermindert de varkensgeur en maakt de smaak frisser.
Dit vind je vast ook lekker
Dakgalbi, pittige Koreaanse kip uit de pan
Soondubu jjigae met garnalen en kimchi
Misir wot met berbere en rode linzen
Boulets liégeois met zoetzure siroopsaus
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
