Wat maakt de Japanse versie anders?

De aardappelen worden deels fijngestampt en Kewpie-mayo is milder en voller. Rijstazijn voegt frisheid toe.

Kan ik gewone mayo gebruiken?

Ja — voeg dan ½ tl suiker en extra rijstazijn toe.

Waarom moet ik de komkommer zouten?

Zouten trekt vocht eruit zodat de salade niet waterig wordt.

Hoe lang is de salade houdbaar?

Tot 2 dagen in de koelkast. Maak hem liefst de dag ervoor.

Japanse aardappelsalade met ham en wortel

Name: Japanse aardappelsalade met ham en wortel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: japanese
Ingredients: 500 g aardappelen; 80 g gekookte ham; 0.5 stuk(s) komkommer; 1 stuk(s) wortel; 4 el Japanse mayonaise; 1 el rijstazijn; 0.5 tl mosterd; 0.5 tl zout; 0.25 tl witte peper

Romig, zacht en licht zoet — de Japanse versie

🇯🇵JapansJapans

40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortKindvriendelijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische versie
Laat de ham weg en voeg edamame of gekookte maïs toe.
Met tonijn
Vervang ham door uitgelekte tonijn uit blik.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik Kewpie-mayo — de smaak is ronder dan gewone mayo.
Stamp de aardappelen niet volledig fijn: mix van gestampt en stukjes geeft de kenmerkende textuur.
Dep de komkommer goed na het zouten.
De salade wordt beter na een uur in de koelkast.