Kimchi bokkeumbap
Pittige Koreaanse gebakken rijst, klaar in no time
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met vlees
Bak 100 g in blokjes gesneden Spaanse ham, bacon of bulgogi mee aan het begin van stap 1, voordat je de lente-ui toevoegt. Laat iets uitlekken voor je verder gaat.
Vegan versie
Laat de eieren weg. Voeg in plaats daarvan 100 g stevige tofu toe die je in blokjes hebt gesneden en eerst apart krokant hebt gebakken. Voeg toe samen met de rijst. Controleer ook of je kimchi geen garnalenextract of vissaus bevat — er zijn goede vegan kimchi-varianten te vinden.
Extra pittig
Verhoog de gochujang naar 2 el en voeg ½ tl gochugaru (Koreaanse chilivlokken) toe samen met de kimchi.
Ingrediënten
Groente & fruit
Zuivel
Droogwaren
Voorraadkast
Overig
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Zuurder geworden kimchi (al een paar weken oud) werkt het allerbeste voor bokkeumbap — die geeft veel meer smaak.
Voeg de sesamolie altijd op het laatste moment toe, niet tijdens het bakken. Dan blijft de nootachtige smaak beter behouden.
Druk de rijst halverwege het bakken even stevig aan met je spatel en laat hem 30 seconden staan — zo krijg je die lekker knapperige laag aan de onderkant.
Heb je nog wat bacon of ham in de koelkast? Bak die mee met de knoflook aan het begin. Past er super goed bij.
Dit vind je vast ook lekker
Koreaanse kimchi fried rice met rundvlees
Jeyuk bokkeum
Koreaanse Groenten met Rijst
Koreaanse kip met gochujang glaze
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
