Waar kan ik gochujang kopen?

Gochujang vind je bij de meeste supermarkten bij de Aziatische producten, of online. Het is een Koreaanse pittige pasta die essentieel is voor deze smaak.

Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van bouten?

Ja, maar bouten hebben meer smaak en worden niet zo snel droog. Als je kipfilet gebruikt, bak dan korter en houd de temperatuur wat lager.

Hoe pittig is dit gerecht?

Matig pittig – gochujang heeft warmte maar de honing zorgt voor balans. Begin met minder gochujang als je gevoelig bent voor pittig eten.

Kan ik de glaze van tevoren maken?

Absoluut! De glaze houdt zich een week in de koelkast en de smaken worden zelfs beter. Roer gewoon even goed door voor gebruik.

Koreaanse kip met gochujang glaze

Name: Koreaanse kip met gochujang glaze
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: korean
Ingredients: 6 stuks kippenbouten; 3 tbsp gochujang; 2 tbsp honing; 2 tbsp sojasaus; 1 tbsp rijstazijn; 4 teentjes knoflook; 2 cm verse gember; 3 stuks lente-uitjes; 1 tsp sesamolie; 1 tbsp sesamzaad

Pittige zoete kip die je nog nooit zo maakte

🇰🇷KoreaansKoreaans

35 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelAvontuurlijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Minder pittig
Vervang de helft van de gochujang door tomatenpuree
Extra krokant
Bestrooi met gehakte cashewnoten voordat je serveert
Veggie versie
Gebruik bloemkoolroosjes in plaats van kip, gaar 15 minuten

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gochujang vind je bij de Aziatische producten – begin met minder als je niet van pittig houdt
Het vel wordt lekker crispy als je het niet te vaak beweegt tijdens bakken
De glaze wordt dikker als hij afkoelt, dus geen stress als hij eerst dun lijkt
Bewaar overgebleven gochujang in de koelkast – het blijft maanden goed