Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, stroganoff is zelfs lekkerder de volgende dag. Bewaar in de koelkast en warm voorzichtig op met een scheutje extra bouillon als het te dik is geworden.

Welke champignons kan ik gebruiken?

Gewone witte champignons zijn perfect, maar shiitake of kastanje champignons geven nog meer smaak. Mix gerust verschillende soorten.

Wat serveer ik erbij?

Klassiek met rijst of eiernoodles, maar het is ook heerlijk met gekookte aardappeltjes of knapperig brood om de saus op te deppen.

Help, mijn saus is te dun geworden!

Mix 1 el bloem met wat koud water tot een gladde pasta en roer dit door de saus. Laat even inkoken en hij wordt weer mooi dik.

Kip stroganoff met champignons

Name: Kip stroganoff met champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: dutch
Ingredients: 500 g kipfilet; 250 g champignons; 1 stuk(s) ui; 2 teentje(s) knoflook; 30 g boter; 2 el bloem; 300 ml kippenbouillon; 150 ml zure room; 1 el Dijon mosterd; 1 tl paprikapoeder; 3 el peterselie; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper; 2 el olijfolie

Romige kip in paddenstoel saus, klaar in 35 minuten

🇳🇱NederlandsNederlands

35 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfort

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Veggie versie
Vervang de kip door blokjes halloumi of extra champignons en gebruik groentebouillon
Extra romig
Voeg een scheutje witte wijn toe bij stap 5 voor meer diepte

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Haal de pan van het vuur voordat je de zure room toevoegt - anders kan hij gaan schiften
Laat de champignons niet te vol in de pan liggen, anders stomen ze in plaats van bakken
Bewaar wat peterselie extra voor een frisse finishing touch