Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van kipfilet?

Absoluut! Kippendijen hebben meer smaak en blijven sappiger. Reken wel op iets langere baktijd.

Wat als ik geen witte wijn heb?

Vervang door kippenbouillon of gewoon water. De saus wordt iets minder complex maar nog steeds lekker.

Hoe weet ik of de kip gaar is?

Prik in het dikste stuk - het sap moet helder zijn. Of gebruik een vleesthermometer: 74°C is perfect.

Kan ik dit gerecht voorbereiden?

De saus kun je een dag van tevoren maken. Bak de kip dan pas vlak voor het serveren en verwarm door in de saus.

Kipfilet met champignon romige saus

Name: Kipfilet met champignon romige saus
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: french
Ingredients: 600 g kipfilet; 300 g champignons; 200 ml slagroom; 100 ml witte wijn; 1 stuk(s) ui; 2 teentje(s) knoflook; 30 g boter; 2 el olijfolie; 2 tl verse tijm; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Malse kip in een fluweelzachte champignonsaus

🇫🇷FransFrans

40 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelRomantisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met spek
Bak 100g spekblokjes uit en voeg toe bij de champignons
Extra kruidig
Voeg rozemarijn of dragon toe aan de saus

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Klop de kipfilets licht plat voor een gelijkmatige dikte - zo bakken ze uniformer
Gebruik een mix van verschillende champignons voor extra smaak
Laat de wijn goed inkoken voor een rijkere smaak
Serveer direct voor de beste textuur van de saus