Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van dijen?

Ja, maar dijen blijven sappiger. Gebruik dan 600g kipfilet en kook wat korter - ongeveer 15 minuten sudderen.

Waar vind ik ras el hanout?

Bij de toko, Turkse winkel of online. Geen ras el hanout? Mix komijn, koriander, paprika en kaneel.

Kan ik verse abrikozen gebruiken?

Gedroogde abrikozen werken beter - ze geven meer geconcentreerde smaak en worden niet te zacht.

Hoe lang blijft dit goed?

3 dagen in de koelkast. Opwarmen op laag vuur met een scheutje bouillon als het te dik wordt.

Marokkaanse kip tagine met abrikozen en amandelen

Name: Marokkaanse kip tagine met abrikozen en amandelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: moroccan
Ingredients: 800 g kippendijen; 2 stuks uien; 150 g gedroogde abrikozen; 80 g amandelen; 2 tsp ras el hanout; 1 tsp kaneel; 2 cm verse gember; 3 tenen knoflook; 400 ml kippenbouillon; 3 tbsp olijfolie; 2 tbsp honing; 1 tsp zout; 0.5 tsp zwarte peper; 0.25 bos verse koriander

Exotische kip met zoete abrikozen en warme kruiden

🇲🇦MarokkaansMarokkaans

45 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelAvontuurlijkComfort

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische versie
Vervang kip door blokjes zoete aardappel en kikkererwten, gebruik groentebouillon
Extra pittig
Voeg een fijngesneden rode peper toe bij de ui en verhoog ras el hanout naar 1 eetlepel

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Geen ras el hanout? Mix gelijke delen komijn, korianderzaad en paprika met een snufje kaneel
Kip te droog? Voeg extra bouillon toe tijdens het sudderen
Amandelen zelf roosteren geeft veel meer smaak - doe het in een droge pan tot ze geurig zijn