Kan ik dit gerecht ook zonder tajinepot maken?

Absoluut! Een gewone braadpan met een goed sluitend deksel werkt prima. Het belangrijkste is dat de kip langzaam kan sudderen in de saus.

Hoe lang blijft dit gerecht goed in de koelkast?

Je kunt de tajine 3-4 dagen bewaren in de koelkast. Het smaakt eigenlijk nog lekkerder de dag erna als alle smaken goed zijn ingetrokken.

Kan ik de gedroogde abrikozen vervangen?

Ja hoor! Gedroogde dadels, rozijnen of vijgen werken ook goed. Houd ongeveer dezelfde hoeveelheid aan voor de juiste balans tussen zoet en hartig.

Is dit gerecht ook geschikt om van tevoren te maken?

Perfect zelfs! Je kunt de hele tajine een dag van tevoren maken en langzaam opwarmen. Voeg de amandelen en verse koriander pas toe voor het serveren.

Marokkaanse kip tajine met gedroogde vruchten

Name: Marokkaanse kip tajine met gedroogde vruchten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: moroccan
Ingredients: 8 stuks kippendijen; 2 stuks ui; 150 g gedroogde abrikozen; 1 tsp kaneel; 1 tsp gember; 1 tsp komijn; 400 ml kippenboullion; 2 tbsp honing; 80 g amandelen; 3 tbsp olijfolie; 1 tsp zout; 0.5 tsp zwarte peper; 30 g verse koriander

Zoet-hartige kip met abrikozen en warme kruiden

🇲🇦MarokkaansMarokkaans

45 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelAvontuurlijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Veggie versie
Vervang de kip door blokjes pompoen of zoete aardappel en gebruik groentenboullion
Extra pittig
Voeg een snufje cayennepeper of harissa paste toe bij de kruiden
Met couscous
Serveer over een bedje van gekruide couscous voor een compleet gerecht

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

De kippendijen met vel en bot blijven veel malser dan filet - echt het proberen waard
Geen tajinepot? Geen probleem - een gewone braadpan met deksel werkt prima
Proef de saus voor het serveren en voeg wat extra honing toe als je van iets zoeter houdt
De amandelen kun je vervangen door pijnboompitten of pistaches als je die hebt