Merguez met harissa
Pittig, snel en vol smaak op tafel
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Extra pittig
Voeg een fijngehakt rood pepertje toe aan de ui en gebruik een pittigere harissa — de soort met meer chilipeper dan paprika.
Met yoghurt
Serveer met een flinke lepel Griekse yoghurt ernaast. Dat koelt de pittigheid een beetje en smaakt geweldig bij de kruidige worst.
Vegetarische versie
Vervang de merguez door dikke plakken halloumi of stevige kikkererwten uit blik, gebakken met dezelfde kruiden. De harissa-tomaatsaus werkt met alles.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Droogwaren
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Zorg dat de pan echt goed heet is voordat je de merguez erin legt — dan krijg je die mooie bruine korst.
Harissa verschilt per merk flink in pittigheid. Proef even voordat je alles erdoor gooit.
Heb je geen merguez? Gewone lamsworstjes of chipolata's werken ook, maar de smaak is net anders.
Couscous is klaar als het zacht aanvoelt en al het vocht opgenomen is — niet langer laten staan dan nodig.
Dit vind je vast ook lekker
Harissa kip met geroosterde groenten
Harissa kip met citrus couscous
Marokkaanse tomaat- en komkommersalade
Marokkaanse Linzensoep
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
