Kan ik mujadara hamra van tevoren maken?

Ja, dit recept is perfect voor meal prep. Bewaar afgedekt in de koelkast tot 4 dagen. Warm op in een pan met een scheut water of eet op kamertemperatuur.

Is mujadara hamra glutenvrij?

In deze versie zit bulgur, wat gluten bevat. Vervang de bulgur door rijst voor een volledig glutenvrije variant. Houd er rekening mee dat de kooktijd en vloeistofverhouding dan iets anders zijn.

Wat serveer ik erbij?

Een lepel volle yoghurt is klassiek. Combineer ook goed met een simpele tomatensalsa, pitabrood of een groene salade met citroenvinaigrette.

Mujadara hamra met gekarameliseerde ui

Name: Mujadara hamra met gekarameliseerde ui
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: lebanese
Ingredients: 200 g bruine linzen; 150 g grove bulgur; 4 stuk(s) grote uien; 60 ml olijfolie; 1.5 tl komijn; 1 tl koriander (gemalen); 0.5 tl kaneel; 1.5 tl zout; 700 ml water; 20 g verse peterselie; 4 el volle yoghurt

Bruine linzen en bulgur met zoete gebakken uien

🍽️lebaneselebanese

1 uurTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfortVoor weinig

veganistischvegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Glutenvrije versie
Vervang de bulgur door langkorrelige rijst. Pas de vloeistofverhouding aan naar 1:1,5 rijst-water.
Met granaatappel
Voeg 2 el granaatappelmelasse toe samen met de kruiden en garneer met granaatappelzaadjes voor een feestelijker bord.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Neem de tijd voor de uien — te snel bakken levert geen diepbruine kleur op. Laag vuur en geduld zijn alles.
Spoel de linzen goed onder koud water voor je ze toevoegt. Dit vermindert de kooktijd en geeft een schonere smaak.
Voeg 1 el granaatappelmelasse toe bij de linzen voor een lichte zuurheid die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
Maak een grotere batch en bewaar in de koelkast tot 4 dagen. Opwarmen in een pan met een scheutje water.