Waarvoor gebruik je nam prik pao?

Als smaakmaker in soepen zoals tom kha en tom yum, als spread op toast, door gebakken rijst of als dipsaus bij gegrild vlees. Veelzijdig en krachtig van smaak.

Hoe lang is nam prik pao houdbaar?

In een goed afgesloten pot in de koelkast 3 tot 4 weken. Zorg dat je altijd een schoon lepeltje gebruikt zodat er geen vocht in de pot komt.

Kan ik nam prik pao kopen in de winkel?

Ja, bij Aziatische supermarkten als Mae Ploy-merk. Zelfgemaakt is dieper van smaak en minder zoet — maar een goede pot uit de winkel werkt ook prima.

Nam prik pao — Thaise chilijam

Name: Nam prik pao — Thaise chilijam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porties
Cuisine: thai
Ingredients: 8 stuk(s) gedroogde rode peper; 6 teentje(s) knoflook; 4 stuk(s) sjalotten; 1 tl garnalenpasta; 2 el palmsuiker; 2 el vissaus; 4 el neutrale olie; 1 el tamarindepasta

Zoet, rokerig en overal lekker bij

🇹🇭ThaisThais

25 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerAvontuurlijkComfort

pescotarischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Veganistische versie
Laat garnalenpasta weg en vervang vissaus door tamari. De umami is iets minder diep maar de saus werkt nog prima.
Pikantere versie
Laat de zaadjes in de pepers zitten en voeg een extra peper toe. Voeg een tl chilivlokken toe samen met de olie.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Hoe donkerder je de ingrediënten roostert, hoe rokeriger de uiteindelijke pasta. Niet bang zijn voor wat kleur.
In de koelkast houdt nam prik pao makkelijk 3-4 weken.
Lekker door tom kha of tom yum als smaakmaker, op toast met een ei, of door gebakken rijst voor extra diepte.
Verwijder de zaadjes uit de pepers als je een mildere versie wilt.