Wat is het verschil tussen pita en burek?

Bij burek wordt het deeg meestal opgerold in een spiraal. Bij pita leg je het deeg in lagen in een schaal. Beide worden gevuld met vlees, kaas of spinazie, maar de pita is makkelijker te maken.

Kan ik pita ispod sača in de oven maken?

Ja. Traditioneel wordt hij onder een sač gebakken, een deksel met hete kolen. In de oven op 200°C krijg je een vergelijkbaar knapperig resultaat zonder open vuur.

Kan ik de pita van tevoren maken?

Ja, bouw de taart op en bewaar hem tot 24 uur ongebakken in de koelkast, goed afgedekt. Bak hem vlak voor het eten. Gebakken kun je hem 3 dagen bewaren.

Welk filodeeg moet ik kopen?

Gebruik gewone filovellen uit de vriezer of koeling, ongeveer 400 g. Ontdooi ze langzaam in de koelkast en houd ze afgedekt tijdens het werken, zodat ze niet uitdrogen.

Pita ispod sača, Bosnische vleestaart

Name: Pita ispod sača, Bosnische vleestaart
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porties
Cuisine: bosnian
Ingredients: 500 g rundergehakt; 3 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 3 el peterselie; 1 tl paprikapoeder; 1.5 tl zout; 1 tl zwarte peper; 6 el zonnebloemolie; 400 g filodeeg; 1 stuk(s) ei; 100 ml yoghurt; 2 stuk(s) tomaat; 0.5 stuk(s) komkommer

Knapperige filotaart met gekruid rundergehakt

pita ispod saca bosnische vleestaart met filodeeg

🇧🇦BosnischBosnisch

1 u 50 minTotaal

40 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ZekerComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met spinazie en feta
Vervang het gehakt door 500 g uitgelekte spinazie en 200 g verkruimelde feta voor een vegetarische taart.
Met aardappel
Gebruik 500 g fijngeraspte, uitgeknepen aardappel met gebakken ui. Dat is de krompiruša.
Met lamsgehakt
Neem lamsgehakt in plaats van rundergehakt voor een kruidigere vulling.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

frozen

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

13 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Laat de vulling echt afkoelen voor je hem op het deeg legt. Warme vulling maakt het deeg slap.
Snijd de taart voor het bakken in stukken. Gebakken filodeeg breekt anders in scherven.
Werk met een vochtige theedoek over het deeg. Filodeeg droogt in minuten uit en scheurt dan.
Bewaar de taart afgedekt in de koelkast. Warm hem 10 minuten op in de oven van 180°C voor de knapperigste korst.