Hoe weet ik wanneer de eieren in shakshuka gaar zijn?

Het eiwit moet volledig wit en gestold zijn, terwijl de dooier nog zacht en een beetje wiebelig aanvoelt als je de pan beweegt. Dat duurt ongeveer 5 tot 7 minuten met een deksel op de pan.

Kan ik shakshuka van tevoren maken?

De tomatensaus kun je prima een dag eerder maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de saus op de dag zelf en pocheer dan pas de verse eieren erin.

Wat serveer ik bij shakshuka?

Veel brood — zuurdesem, pita of Turks brood — om de saus mee op te deppen. Een eenvoudige groene salade of komkommer-yoghurtsalade past er goed bij.

Shakshuka met gepocheerde eieren en paprika

Name: Shakshuka met gepocheerde eieren en paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Cuisine: middle-eastern
Ingredients: 4 stuk(s) ei; 400 g gepelde tomaten uit blik; 2 stuk(s) rode paprika; 1 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 1 tl gemalen komijn; 1 tl gerookt paprikapoeder; 0.25 tl cayennepeper; 2 el olijfolie; 1 tl zout; 60 g feta; 15 g verse koriander

Eieren in pittige tomatensaus, direct uit de pan

shakshuka gepocheerde eieren in tomatensaus

🌙Midden-OostersMidden-Oosters

35 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfortVoor iedereen

vegetarischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Veganistische versie
Laat de eieren en de feta weg en voeg in plaats daarvan zachte tofu in blokjes toe, plus een blik kikkererwten voor extra eiwit.
Met merguez
Bak 2 merguezworstjes in plakjes mee met de ui voor een hartigere, vlezigere versie.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Eieren op kamertemperatuur pocheren gelijkmatiger dan koude eieren — haal ze 15 minuten van tevoren uit de koelkast.
Een brede, lage pan werkt beter dan een hoge steelpan — meer oppervlak betekent meer ruimte voor de eieren.
Maak de tomatensaus een dag eerder en bewaar in de koelkast. Op het moment zelf hoef je alleen nog de eieren erin te pocheren.
Serveer met zuurdesembrood of pitabrood om de saus op te deppen — dat is het beste deel van het gerecht.