Hoe flip ik de tortilla zonder te morsen?

Gebruik een bord dat minstens zo groot is als de pan en flip snel en zelfverzekerd.

Moet de tortilla helemaal gaar zijn?

Nee — een beetje smeuïg van binnen is typisch Spaans. Dat is goed, niet fout.

Kan ik dit van tevoren maken?

Ja — tortilla smaakt ook op kamertemperatuur. Perfect voor een buffet.

Welke aardappel werkt het best?

Vastkokende aardappelen — die blijven in stukjes in plaats van kapot te gaan.

Spaanse Tortilla de Patatas

Name: Spaanse Tortilla de Patatas
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: spanish
Ingredients: 400 g aardappelen; 5 stuks eieren; 1 stuks ui; 100 ml olijfolie; 1 tsp zout; 1 snuf zwarte peper

Aardappel en ei, maar dan echt goed

🇪🇸SpaansSpaans

30 minTotaal

5 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerVoor iedereenComfort

vegetarischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met chorizo
Bak plakjes chorizo voor de aardappelen — het vet geeft kleur en smaak.
Met geroosterde paprika
Voeg geroosterde rode paprika toe samen met de ui.