Welke pasta werkt het best?

Spaghetti is klassiek, maar linguine of tagliatelle doen het ook goed.

Waarom moet ik kookvocht bewaren?

Het zetmeel in het kookvocht verbindt de saus. Zonder kookvocht wordt het droog.

Hoe lang duurt dit recept?

Twintig minuten, inclusief het koken van de pasta.

Spaghetti Aglio e Olio

Name: Spaghetti Aglio e Olio
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Cuisine: italian
Ingredients: 200 g spaghetti; 4 teentjes knoflook; 5 tbsp olijfolie; 0.5 tsp chilivlokken; 1 handvol platte peterselie; 1 tsp zout; 30 g parmezaan

Vijf ingrediënten, veel smaak

🇮🇹ItaliaansItaliaans

20 minTotaal

5 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerSnel klaarVoor weinig

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met ansjovis
Voeg 2 ansjovisfilets toe bij de knoflook. Ze smelten weg en geven een diepe smaak.
Met kappertjes
Een paar kappertjes erbij maakt het wat pittiger en zoutiger.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik het pastakookvocht royaal — dat zetmeel maakt de saus zijdezacht
Snij de knoflook dun en houd het vuur laag — hij mag goudgeel worden, nooit bruin
Geen parmezan in huis? Ook zonder kaas is dit heerlijk