Kan ik bevroren zalm gebruiken?

Zeker, maar laat hem eerst volledig ontdooien en dep extra goed droog. Anders spettert de pan en krijg je geen mooie korst.

Hoe weet ik of de zalm gaar is?

De zalm is klaar als hij gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Binnenin mag hij nog net roze zijn - dat houdt hem sappig.

Wat als ik geen pak choi vind?

Bok choy werkt net zo goed, of probeer Chinese kool. Snijd wat grover en bak iets langer.

Kan ik de saus dikker maken?

Meng 1 theelepel maïzena met 1 eetlepel water en roer door de saus terwijl hij pruttelt. Geeft een mooie glans.

Zalm teriyaki met sesam en pak choi

Name: Zalm teriyaki met sesam en pak choi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: chinese
Ingredients: 600 g zalmfilet; 4 tbsp sojasaus; 2 tbsp mirin; 1 tbsp bruine suiker; 2 stuks knoflook; 15 g gember; 4 stuks pak choi; 2 tsp sesamolie; 1 tbsp sesamzaadjes; 2 tbsp zonnebloemolie; 2 stuks lente-uitjes

Glazige vis met knapperige groente in 30 minuten

🇨🇳ChineesChinees

30 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelRomantisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met rijst
Serveer op warme jasmijnrijst voor een vullender maaltijd
Vegetarisch
Vervang de zalm door stevige blokjes tofu, marineer 15 minuten in de saus

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Zorg dat je pan goed heet is voordat je de zalm erin legt - zo krijg je die mooie korst
De teriyaki saus kan je van tevoren maken en tot een week bewaren in de koelkast
Geen mirin? Vervang door 2 eetlepels witte wijn met een snufje extra suiker